Зеленая паста с горошком
Этот рецепт зеленой пасты с горошком — идеальный выбор для тех, кто хочет добавить немного свежести и ярких вкусов в свой рацион. Простые ингредиенты и легкая подготовка делают его отличным вариантом как для будничного обеда, так и для уютного ужина.
Ингредиенты
- Паста (спагетти или фетучини) — 200 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 150 г
- Свежий шпинат — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сливки 20% — 100 мл
- Свежий базилик — несколько листиков
- Соль и перец — по вкусу
- Пармезан для подачи — по желанию
Приготовление
Следуйте шагам ниже, чтобы приготовить вкусную и сочную зеленую пасту с горошком:
1. Подготовка ингредиентов
Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Если используете замороженный горошек, промойте его под теплой водой, чтобы убрать лишний лед. Свежий шпинат промойте и обсушите.
2. Варка пасты
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль (примерно 1 ст. ложку на литр воды) и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, оставив около 100 мл для соуса.
3. Приготовление соуса
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
Добавьте зеленый горошек и шпинат, готовьте около 3-4 минут, пока шпинат не увянет, а горошек станет мягким.
Влейте сливки, уменьшите огонь и дайте соусу слегка загустеть, примерно 2-3 минуты. При необходимости добавьте немного воды от пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.
4. Смешивание пасты с соусом
Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт соусом. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
5. Подача
Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежими листиками базилика и, по желанию, посыпьте тертым пармезаном. Подавайте горячей, сразу после приготовления, чтобы насладиться всеми вкусами и ароматами.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в соус.
- Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте обжаренные куриные грудки или креветки.
- Используйте свежие травы для украшения, чтобы добавить яркости и аромата.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь легкой и вкусной пастой с горошком, которая станет звездой вашего стола.
