Окономияки: Японский Панкейк
Окономияки, что в переводе с японского означает «жареное по-вашему вкусу», — это универсальный и вкусный блюдо, которое позволяет экспериментировать с различными ингредиентами. Несмотря на свою простоту, он поражает глубиной вкусов и текстур.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 200 мл
- Зелёный лук — 50 г
- Бекон — 100 г
- Креветки очищенные — 100 г
- Свежий имбирь — 10 г
- Соус Окономияки — по вкусу
- Японский майонез — по вкусу
- Бонито флейки (стружка тунца) — для украшения
- Маринованный васаби — по желанию
Пошаговая инструкция:
Начнём с подготовки овощей. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту. Чем мельче нарезаны кусочки капусты, тем более однородной будет текстура панкейка. Затем мелко порежьте зелёный лук и свежий имбирь.
В большой миске смешайте пшеничную муку с водой до получения гладкого теста без комочков. Добавьте яйца и хорошо взбейте до однородности. В полученную смесь постепенно вводите нарезанную капусту, зелёный лук и имбирь, тщательно перемешивая.
На разогретую сковороду добавьте немного растительного масла. Выложите часть тестовой смеси, разровняйте её, придав форму круглого панкейка толщиной около 1 см. Сверху разместите полоски бекона и распределите креветки равномерно.
Жарьте окономияки на среднем огне около 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы панкейк прожарился равномерно, прикрывайте сковороду крышкой на первых минутах жарки.
Готовый окономияки переложите на тарелку. Сверху аккуратно нанесите соус Окономияки и японский майонез, создавая элегантные узоры. Посыпьте бонито флейками и добавьте немного маринованного васаби для пикантности.
Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь гармонией вкусов и текстур. Окономияки отлично сочетается с легким японским салатом или мисо-супом, создавая полноценный обед или ужин.
