Составляющие вашего шедевра
Чтобы создать этот теплый салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г киноа
- 200 мл овощного бульона
- 1 маленький сладкий перец (красный или желтый), нарезанный кубиками
- 150 г брокколи, разделенной на соцветия
- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Сок одного лимона
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) для подачи
Приготовление, шаг за шагом
Подготовка киноа: Промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горечь. Затем доведите овощной бульон до кипения в небольшой кастрюле, добавьте киноа, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока вся жидкость не впитается. После этого дайте ей постоять под крышкой еще 5 минут, а затем аккуратно взбейте вилкой.
Овощи на пару: Пока киноа готовится, поставьте кастрюлю с водой на огонь для варки брокколи. После закипания положите соцветия в корзину для пароварки и готовьте их на пару около 5-7 минут до мягкости, но с ярко-зеленым цветом. В последнюю минуту добавьте нарезанный сладкий перец для легкой обжарки. Овощи должны оставаться хрустящими и свежими.
Сборка: В большой миске смешайте готовую киноа и запаренные овощи. Аккуратно добавьте нарезанное авокадо и помидоры черри. Полейте все оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, осторожно перемешивая, чтобы не повредить кусочки авокадо.
Подача: Разложите теплый салат по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Этот салат отлично подходит как к основному блюду, так и как самостоятельное блюдо, придающее вашему обеду модный и полезный акцент. Он сам по себе обладает умиротворяющим вкусом, который перенесет вас в мир здорового питания и наслаждения каждой ложкой.
