Ингредиенты
- Курица (бедра) – 1 кг
- Йогурт натуральный – 200 мл
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Чеснок – 4 зубчика
- Имбирь свежий – 2 см
- Порошок тандури – 2 ст. ложки
- Паприка – 1 ст. ложка
- Куркума – 1 ч. ложка
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Свежая кинза для украшения
- Ломтики лимона – для подачи
Приготовление
Начнем с подготовки маринада, который придаст курице насыщенный вкус и аромат.
Шаг 1: Подготовка маринада
В большой миске соедините натуральный йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок и тертый имбирь. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 2: Добавление специй
В полученную смесь добавьте порошок тандури, паприку, куркуму, молотый кориандр и соль. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились в маринаде.
Шаг 3: Маринование курицы
Курицу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько надрезов на поверхности каждого кусочка, чтобы маринад лучше впитался. Положите курицу в маринад, обмажьте каждый кусочек со всех сторон. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Шаг 4: Подготовка к жарке
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень фольгой и смажьте растительным маслом, чтобы курица не прилипла.
Шаг 5: Запекание курицы
Выложите замаринованные кусочки курицы на противень. Запекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, периодически поливая выделившимся соком, чтобы мясо оставалось сочным.
Шаг 6: Завершение и подача
После запекания достаньте курицу из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте блюдо, украсив свежей кинзой и ломтиками лимона. Отлично сочетается с рисом или лепешками.
Советы по приготовлению
- Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте немного чили-порошка в маринад.
- Для более насыщенного аромата можно использовать копченый порошок тандури.
- Не передерживайте курицу в маринаде, чтобы мясо не стало жестким.
Подача
Курица тандури отлично смотрится на столе, сопровождаемая свежими овощами, нежным салатом или ароматным рисом. Это блюдо идеально подходит для ужина с семьей или для приема гостей, впечатлив их вкусами и ароматами Востока.
