Фахитас — это настоящее мексиканское удовольствие, которое можно легко приготовить дома. Сочетание сочной говядины, ароматных специй и свежих овощей сделает ваш ужин незабываемым.
Ингредиенты
- Говядина (фланк стейк) — 500 г
- Красный болгарский перец — 2 шт.
- Желтый болгарский перец — 2 шт.
- Средняя луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лайм — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Тмин — 1 ч. ложка
- Чили порошок — ½ ч. ложки
- Свежая кинза — для подачи
- Тортильи — 8 шт.
Приготовление
Маринад для говядины:
- В небольшой миске смешайте 2 ст. ложки оливкового масла, сок лайма, измельченный чеснок, паприку, тмин, чили порошок, соль и перец.
- Нарежьте говядину тонкими полосками и добавьте в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы мясо покрывалось специями.
- Накройте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут при комнатной температуре или до 2 часов в холодильнике.
Подготовка овощей:
- Удалите сердцевину и нарежьте болгарские перцы тонкими полосками.
- Нарежьте луковицу полукольцами.
Готовим фахитас:
- Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. ложку оливкового масла.
- Обжарьте говядину до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Переложите на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и болгарские перцы до мягкости, около 5 минут.
- Верните говядину в сковороду и хорошо перемешайте с овощами. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Подача
Разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке. Выложите начинку на тортилью, добавьте свежую кинзу и, по желанию, немного сметаны или гуакамоле. Сверните и наслаждайтесь королевскими фахитас!
Советы
- Для более ароматного вкуса маринуйте мясо дольше.
- Можно заменить говядину на курицу или свинину по вашему вкусу.
- Добавьте немного тертого сыра для дополнительной нежности.
