Пикантный тыквенный рагу: Уютное блюдо для осени
Тыква — это не только символ осеннего урожая, но и универсальный ингредиент, который придаёт любому блюду особое очарование. Этот рецепт тыквенного рагу с мексиканскими специями подарит вам не только насыщенный вкус, но и уютную атмосферу. Простота и доступность ингредиентов делают это блюдо идеальным как для семейного ужина, так и для дружеской встречи.
Ингредиенты:
Для приготовления пикантного тыквенного рагу вам понадобятся:
- 800 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 стакан вегетарианского бульона
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. черного перца
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла
- Свежая кинза для подачи
- Лайм для подачи
Приготовление:
Для того чтобы создать это ароматное блюдо, следуйте простым шагам.
Первым делом разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте тщательно нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, что придаст блюду сладость и насыщенный вкус.
Когда лук станет мягким, добавьте измельчённый чеснок и перемешайте, чтобы он раскрыл свой аромат. Через минуту добавьте нарезанный болгарский перец. Обжаривайте его несколько минут, пока он не станет чуть мягким.
Теперь пришло время добавить тыкву. Присыпьте кусочки специями: тмин, паприку и черный перец. Перемешайте, чтобы каждый кусочек овоща был покрыт специями, затем влейте в сковороду вегетарианский бульон. Это придаст рагу необходимую влажность.
Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Дайте блюду потушиться около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и её вкус не смешается с другими ингредиентами. Не забывайте периодически помешивать, чтобы не пригорит.
Когда рагу готово, попробуйте его на вкус и при необходимости добавьте соль. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей кинзой и долькой лайма — это добавит яркий акцент к вашему творению.
Это пикантное тыквенное рагу подарит вам не только насыщенные ароматы, но и теплоту уюта домашней кухни. Приятного аппетита!
