Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Соевый соус – 100 мл
- Мирин (японское сладкое рисовое вино) – 50 мл
- Сахар – 2 ст. ложки (30 г)
- Масло растительное – 2 ст. ложки (30 мл)
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь свежий – 20 г
- Семена кунжута – для украшения
- Зеленый лук – 2 стебля
- Рис – 300 г
Приготовление:
Подготовка ингредиентов
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки размером примерно 2 см. Очистите и измельчите чеснок и свежий имбирь.
Приготовление соуса терияки
В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин и сахар. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите до легкого кипения и снимите с огня. Отставьте в сторону.
Обжарка курицы
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжаривайте около 1 минуты до появления аромата.
Добавьте куриные кусочки и готовьте, помешивая, до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Убедитесь, что курица прожарилась равномерно.
Добавление соуса
Влейте приготовленный соус терияки в сковороду с курицей. Перемешайте, чтобы курица была полностью покрыта соусом. Уменьшите огонь и готовьте еще 3-5 минут, пока соус не загустеет и не покроет курицу блестящей глазурью.
Приготовление риса
Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды. Поместите рис в кастрюлю с 600 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вода полностью не впитается. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.
Подача блюда
Разложите готовый рис по тарелкам. Выложите куриные терияки сверху. Посыпьте блюдо семенами кунжута и мелко нарезанным зеленым луком для украшения.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в соус. Также, если вы предпочитаете более острую еду, добавьте щепотку чили хлопьев при обжаривании чеснока и имбиря.
