Добавить цветы в кухню — не только красиво, но и вкусно. Съедобные цветы могут преобразить любое блюдо, привнеся в него новые ароматы и текстуры. Давайте познакомимся с несколькими популярными видами и узнаем, как их использовать.
Популярные съедобные цветы
- Настурция — обладательница ярких оранжевых и красных лепестков с характерным пряным вкусом, напоминающим немного хрен.
- Розы — прекрасны не только внешне. Их лепестки имеют нежный аромат и сладковатый вкус.
- Бархатцы — имеют насыщенные цвета и слегка горьковатый вкус, отлично подходят для украшения салатов.
- Виола — маленькие цветы с мягким вкусом, идеально подходят для десертов.
Простые рецепты с цветами
Салат с настурцией и вялеными томатами
Ингредиенты:
- Микс салатных листьев — 100 г
- Настурция — 10 цветков
- Вяленые томаты — 50 г
- Фета сыра — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно вымойте салатные листья и высушите их.
- Разомните фету сыр и добавьте в миску с салатом.
- Добавьте вяленые томаты, разрезанные на небольшие кусочки.
- Украсьте салат цветками настурции.
- Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Осторожно перемешайте перед подачей.
Лимонад с розовыми лепестками
Ингредиенты:
- Лимоны — 4 шт.
- Вода — 1 л
- Сахар — 100 г
- Свежие розовые лепестки — 20 шт.
- Лёд — по желанию
Приготовление:
- Выжмите сок из лимонов и процедите его для удаления косточек.
- В кастрюле смешайте лимонный сок, воду и сахар. Подогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Снимите лимонад с огня и добавьте розовые лепестки. Дайте настояться 30 минут.
- Процедите лимонад через сито и охладите в холодильнике.
- Перед подачей добавьте лёд и украсьте оставшимися лепестками.
Советы по использованию цветов в кулинарии
Перед добавлением цветков в блюда убедитесь, что они съедобны и выращены без использования пестицидов. Лучше всего приобретать цветы у проверенных продавцов или выращивать самостоятельно. Используйте цветы как украшение или основную составляющую блюда, экспериментируйте с различными сочетаниями.
Съедобные цветы — отличный способ разнообразить меню и удивить гостей необычной подачей. Попробуйте добавить их в салаты, напитки, десерты и даже основные блюда. Главное — не бойтесь экспериментировать и находить свои любимые сочетания!
