Ингредиенты
- Спагетти – 200 г
- Филе лосося – 250 г
- Свежий шпинат – 150 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
- Пармезан для подачи – по желанию
Приготовление
Начнем с подготовки ингредиентов. Спагетти отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Это займет примерно 8-10 минут. Пока паста варится, займемся лососем.
Подготовка лосося
Нарежьте филе лосося на небольшие кусочки, примерно 2-3 см. Посолите и поперчите их с обеих сторон. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите кусочки лосося и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Затем уберите лосось из сковороды и отложите в сторону.
Приготовление соуса
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до аромата, около 1 минуты. Влейте сливки и доведите до легкого кипения. Снимите с огня и добавьте сок одного лимона (примерно 2 столовые ложки). Посолите и поперчите по вкусу.
Добавление шпината
Поставьте сковороду снова на средний огонь и добавьте свежий шпинат. Тушите, помешивая, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким, около 2-3 минут.
Смешивание ингредиентов
Верните обжаренный лосось в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте. Затем добавьте отваренные спагетти, тщательно перемешивая, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
Подача
Разложите пасту по тарелкам, при желании посыпьте свеженатертым пармезаном и украсьте долькой лимона. Блюдо готово к подаче!
Советы
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина при приготовлении соуса. Также, если любите пикантное, внесите щепотку красного перца чили.
Приятного аппетита!
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус лосося, свежесть шпината и яркость лимона. Легко готовится и отлично подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей.
