Салат Нисуаз – это воплощение свежести и гармонии вкусов. Идеально подходит как для обеда, так и для ужина, этот салат подарит вашему столу яркие краски и насыщенные ароматы.
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Зеленая фасоль – 200 г
- Помидоры черри – 150 г
- Огурцы свежие – 100 г
- Оливки черные без косточки – 50 г
- Красный лук – 50 г
- Анчоусы – 40 г
- Листья салата (руккола или айсберг) – 100 г
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкция:
Подготовка ингредиентов:
- Отварите яйца вкрутую. Для этого поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания, уменьшите огонь и варите еще 9-10 минут. Остудите под холодной водой, очистите и разрежьте пополам.
- Зеленую фасоль отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, примерно 5-7 минут. Немедленно переложите в холодную воду, чтобы сохранить яркий зеленый цвет, затем обсушите.
- Помидоры черри разрежьте пополам, огурцы нарежьте тонкими полукольцами, красный лук – тонкими полукольцами.
- Консервированный тунец аккуратно разделите на кусочки.
Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбейте венчиком до эмульгации.
Сборка салата:
- На большое плоское блюдо выложите листья салата.
- Равномерно распределите сверху зеленую фасоль, помидоры черри, огурцы, оливки и кусочки тунца.
- Добавьте анчоусы и разложите яйца по всему салату.
- Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте перед подачей, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом.
Советы и вариации:
Для разнообразия можно добавить в салат авокадо или заменить тунец на жареную курицу. Также экспериментируйте с видами зелени: шпинат или смесь различных салатных листьев придадут блюду особый шарм.
Приятного аппетита!
